Italienische Tomatensauce

Rezept von Chia

Portionen
4 Portionen

Kochzeit
40 Minuten

Kalorien
300 kcal

Zutaten

  • 1/3 cup extra virgin olive oil
  • 1 Prise rote Chiliflocken
  • 4 crushed garlic cloves
  • ¾ cup chopped onion (optional)
  • 1 tsp. fresh chopped oregano
  • 1 tbsp. chopped basil
  • 1 TL gehackte Minze
  • 1 TL Zucker
  • 1 tsp. salt
  • ¼ tsp. black pepper
  • 2 28-ounce cans of whole tomatoes
  • ¼ cup grated Parmesan cheese
  • 2 tbsp. unsalted butter

Anleitungen

  1. Before you begin, pour your two cans of tomatoes into a bowl and crush with your hand. Don’t break them up too small, you want large chunks.
  2. In einen großen Topf mit schwerem Boden und Deckel das Olivenöl geben. Rote Paprikaflocken, Knoblauch, Zwiebel, den größten Teil des Oreganos, des Basilikums und der Minze (ein wenig davon für den Schluss aufheben), Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Herd einschalten und langsam heiß werden lassen. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch anfangen zu kochen, umrühren und fünf Minuten lang erhitzen.
  3. Remove the pot from the burner and place a heat diffuser over the burner. Place the pot over the heat diffuser and add the tomatoes. Turn burner to medium high and stir until they start to boil. Then reduce to simmer, partially cover and simmer 90 minutes.
  4. Nach 90 Minuten vom Herd nehmen und die restlichen Kräuter und den Parmesankäse hinzufügen. Die Butter hinzugeben, um die Aromen abzurunden. Nochmals umrühren und servieren.