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Das ist Teil der deutschen (formellen) Übersetzung für WooCommerce.

Wenn es sein muss, kannst du mit einer Funktion in die Übersetzung eingreifen:

function my_woo_translate_text_string($translated_text, $text, $domain) {
  if ( $translated_text ) {
    case 'Sorry, this product is unavailable. Please choose a different combination.':
    $translated_text = 'Tut uns leid. Dieses Produkt ist aktuell vergriffen. Möchten Sie vielleicht eine andere Kombination auswählen?';
    break;
  }
  return $translated_text;
}
add_filter( 'gettext', 'my_woo_translate_text_string', 20, 3 );

Die Funktion fügst du in der functions.php eines Child Theme, mit dem Plugin Code Snippets oder einem eigenen Plugin ein.

Die Übersetzung von Core, Themes und Plugins kostet bereits viel Performance (das WordPress Performance Team arbeitet gerade an einer Alternative), wird aber nochmal verschlechtert, wenn du mit solchen Funktionen nachträglich in die Übersetzung eingreifst. Deshalb solltest du das eher sparsam verwenden.

Hier eine korrigierte Fassung mit switch:

/**
 * Provide new translation for text strings in WooCommerce
 *
 * @param string $translated_text The translated text.
 * @param string $text The original text.
 * @param string $domain The translation domain.
 * @return string The translated text string.
 */
function my_woo_translate_text_string( $translated_text, $text, $domain ) {
  if ( $translated_text ) {
    switch ( $translated_text ) {
      case 'Sorry, this product is unavailable. Please choose a different combination.':
        $translated_text = 'Tut uns leid. Dieses Produkt ist aktuell vergriffen. Möchten Sie vielleicht eine andere Kombination auswählen?';
        break;
    }
  }
  return $translated_text;
}
add_filter( 'gettext', 'my_woo_translate_text_string', 20, 3 );

So ganz ohne Informationen zu deiner Website ist es schwierig zu helfen. Verwendest du ein Cache-Plugin? Falls ja, Cache geleert?

Schön. Mit Informationen zur Website meinte ich eigentlich den Website-Bericht und die URL. Vielleicht magst du dir nochmal dazu den angehefteten Beitrag durchlesen:

Bevor du ein neues Thema (Thread) erstellst

Wie auch immer … vielleicht hat noch jemand anders eine Idee.