Gastbestellungen obwohl deaktiviert

Hallo zusammen,
wir nutzen WooCommerce 3.7.1 und WordPress 5.2.7. Außerdem SUMO Payment Plans
Kunden sollen immer ein Konto erstellen müssen, wenn sie etwas kaufen. Gastbestellungen sollen also deaktiviert werden.
In den Einstellungen sind bei „Bezahlen als Gast“ beide Punkte deaktiviert und bei „Kontoerstellung“ sind „Erlaube Kunden beim Bezahlvorgang, ein Konto zu erstellen.“ und „Generiere beim Erstellen eines Kontos automatisch einen Benutzername für den Kunden basierend auf dessen Namen, Nachnamen oder E-Mail-Adresse“ aktiviert.
Wenn wir das testen passt alles, also vor dem Checkout muss man sich anmelden oder eben registrieren, aber dennoch kommen immer wieder mal Bestellungen rein, bei denen als Gast bestellt wurde. Es sind unterschiedliche Produkte und Zahlungsarten.
Debuggen ist leider nahezu nicht möglich, weil wir den Fehler nicht reproduzieren können. Also können wir auch nicht andere Plugins deaktivieren ob es an ihnen liegt, weil ich ja nicht überprüfen kann ob es funktioniert oder nicht.

Hat jemand einen Ansatz für mich? Sind die Einstellungen grundsätzlich richtig?

Vielen Dank schon mal.
Christiane