Inputfeld Hintergrundfarbe ändern ??

Kann ich im Theme per Customitzer das per CSS lösen ?

Klar, das geht.

Leider kenne ich mich mit CSS gar nicht aus. Einiges versucht aber ohne Erfolg !

Das ist schade, weil wir hier keine Grundlagen vermitteln können.

…

OK. Dann füg mal das hier im Customizer unter Zusätzliches CSS ein:

input[type="text"], 
input[type="email"], 
input[type="url"], 
input[type="password"], 
input[type="search"], 
input[type="number"], 
input[type="tel"], 
input[type="range"], 
input[type="date"], 
input[type="month"], 
input[type="week"], 
input[type="time"], 
input[type="datetime"], 
input[type="datetime-local"], 
input[type="color"], 
textarea {
    color: #000;
}

Den Farbwert kannst du nach Belieben anpassen.