Komplettes Backup erstellen

Moin miteinander!

Wenn ich ein komplettes Backup meiner Umgebung erstelle und wieder einspiele, dann fehlen immer einige Dinge trotzdem.

Ich gehe wie folgt vor:
Über Unix kopiere ich die komplette Prod-Umgebung mit cp -r -p -f prod/. test/.

Danach ziehe ich die Datenbank herunter und bearbeite die Kopie mittels suchen und ersetzen:
a) kunden/prod/ durch kunden/test/
b) Domain.de durch test.domain.de

Diese lade ich dann in die Testdatenbank und habe damit auch Erfolg, die Seite kann problemlos gelden werden.

Aber: Es fehlen trotzdem ein paar kleinigkeiten, warum?
a) Unter den Disign, Widgets habe ich „Top Banner“ mit einem „Jetpack: Bild“ hinterlegt. Dies fehlt dann in der Testumgebung
b) Unter Design, Theme Options sind diverse Einträge zu „Social Networks“ hinterlegt, auch diese werden nicht übernommen und fehlen
c) Ich nutze das Plugin „Ginger – EU Cookie Law“. Auch die Einstellungen werden nicht mit kopiert.

Wo sind diese 3 Dinge abgelegt, bzw. was läuft da beim Backup nich so richtig rund?