Nachträgliche Umwandlung in Multisite

Ich kann aber, weil die Site älter als 1 Monat ist, nicht die Option Unterseite auswählen …

Das hat damit zu tun, dass Unterseiten und Unter-Websites die URL nach dem gleichen Muster bilden und nicht klar ist, ob es sich bei https://example.com/abc um eine Seite mit dem Titel „ABC“ oder eine weitere Website mit dem Website-Title „ABC“ handelt. Du bekommst deshalb den Hinweis „Die Haupt-Website einer Installation in einem Unterverzeichnis benötigt eine modifizierte Permalink-Struktur, die möglicherweise bestehende Links beeinträchtigt.“

Wenn du vorhast, jeder Unterwebsite eine eigene Domain zuzuweisen, ist das aber sowieso egal, da du nach Anlegen der Unterwebsite über die Netzwerkverwaltung die URL überschreibst. Aus https://example.com/abc wird dann https://abc.de.

Solltest du nun aber tatsächlich eine Multisite mit Unterverzeichnissen benötigen, kannst du das mit einem Filter erzwingen, den du z.B. mit Design > Theme-Datei-Editor am Ende der functions.php eines aktivierten, klassichen Themes hinzufügst:

add_filter( 'allow_subdirectory_install', '__return_true' );

(Es darf sich dabei nicht um ein block-basiertes Theme wie z.B. Twenty Twenty-Four handeln. Ggf. kannst du kurzfristig auf ein anderes Theme wie z.B. Twenty Sixteen wechseln.)

Damit bekommst du dann im Menü Extras > Netzwerk verwalten die Option angezeigt, die Multisite entweder mit Unterverzeichnissen oder Subdomains einzurichten und musst dann den weiteren Schritten, insbesondere zur Anpassung der .htaccess folgen.

Anschließend solltest du aber prüfen, ob die erzwungene Installation die Permalinks deiner alten Website durcheinander gebracht hat. Hier ist es sicher erst einmal sinnvoll, das Menü Einstellungen > Permalinks für die alte Website aufzurufen und dann im Frontend mehrere Seiten über das Navigationsmenü aufzurufen.

Es versteht sich von selbst, dass du vor der dieser Aktion ein Backup der Datenbank, wp-config.php und .htaccess machen solltest.

Eine Multisite aufzusetzen finde ich übrigens nicht sonderlich kompliziert, aber alleine durch die zentrale Verwaltung von Themes und Plugins ist das Handling schon nicht mehr ganz so einfach, wie bei einer einfachen Installation. Oft besteht außerdem der Wunsch, eine neue Website der Multisite nach dem Einrichten (du hast ein Theme installiert und alle Einstellungen vorgenommen, Webseiten und Beiträge erstellt und die Navigation eingerichtet …) in eine ganz eigenständige Website mit eigener Domain und auf einem anderen Server zu verwandeln – also das, womit die meisten Web-Entwickler zu tun haben.
Weil sich ein manueller Transfer auch mit einiger WordPress-Erfahrung etwas nervenaufreibend gestalten kann, hat sich das Plugin Prime Mover als ausgesprochen hilfreich herausgestellt.