Im Verzeichnis wp-content
werden alle Dateien gespeichert, die du selber hochgeladen hast: Plugins, Themes, Sprachdateien, Mediendateien und temporär auch Updates. Dazu kommen ggf. noch Verzeichnisse, die z.B. von Backup-Plugins angelegt werden. Wenn du deine WordPress-Installation übertragen möchtest, musst du also zumindest den kompletten Ordner wp-content
sowie die Konfigurationsdatei wp-config.php
in deinem WordPress-Stammverzeichnis sichern.
Deine Inhalte, aber auch Verweise auf die Mediendateien, Einstellungen und in der Regel auch Lizenzschlüssel werden in der Datenbank gesichert. Ohne die Datenbank nutzen dir die Dateien wenig. Du musst also zur Übertragung unbedingt die Datenbank exportieren und auf dem neuen Server wieder importieren.
Allerdings hast du, wenn du alle Dateien und die Datenbank wiederhergestellt hast, wieder die Ausgangssituation. Mit „platt machen, da ich alles neu erstellen will“ hat das nichts zu tun.
Mit dem Plugin WordPress Reset kannst du deine WordPress-Installation wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückversetzen. Dann musst du aber auch alle Plugins wieder aktivieren, Lizenzschlüssel neu eingeben und die Inhalte sowieso neu erfassen.
Mit dem Plugin WP-Optimize kannst du deine Datenbank entrümpeln und z.B. alte Revisionen entfernen. Dieses Plugin löscht aber nicht deine Inhalte und macht auch sonst nichts „platt“.