Plugin, das erinnert, wenn eine Seite erneuert werden muss

Vielen Dank euch beiden für die Lösungen und entschuldigt meine späte Antwort.

Ich habe bisher nur die Grundfunktionen von ACF gebraucht, aber wüsste jetzt auf Anhieb nicht, wie ich eine Liste auf dem Dashboard aufmachen kann und eine Regel setze, die alle Beiträge auflistet, deren Datum <= heute ist (was ja prinzipiell meine einzige Anforderung ist). Ich google gleich nochmal ein bisschen, aber wenn du mich in die richtige Richtung lenken könntest, wäre ich dir sehr dankbar.

Edit Flow sieht für mich nach einem guten Tool für diesen Bereich aus, schießt aber wie vermutet weit über das Ziel hinaus. Ich werde es trotzdem einmal auf einer Testumgebung installieren und falls ich mit ACF nicht das gewünschte Ergebnis erzielen kann, werde ich es mit EditFlow probieren.

Mit pixolins Tipp habe ich mir für mein WordPress Network quick and dirty ein kleines Plugin zusammengeschustert, dass genau meine Bedürfnisse erfüllt.

Für alle Interessierten:

<?php
/**
 * Plugin Name: Update Post Reminder
 * Description: Reminds you to update posts with a metabox on each post and a widget on the dashboard.
 * Version: 1.0
 * Author: Lennart Möller
 * Author URI: https://www.lennartmoeller.com
 */

function display_update_post_reminder_widget() {
	if (is_multisite() && is_main_site()) {
		// search in all blogs in network
		$blogs = get_sites();
		foreach ($blogs as $blog) {
			display_post_entries($blog);
		}
		restore_current_blog();
	} else {
		// search only in current blog
		display_post_entries(get_current_blog_id());
	}
} 

function display_post_entries($blog) {
	$today = date('Ymd');
	switch_to_blog($blog->blog_id);
	foreach (get_pages() as $page) {
    	$page_date = get_field("erinnerungsdatum", $page);
    	if ($page_date && $page_date < $today) {
    		echo "seit ".convertYmd(get_field("erinnerungsdatum", $page)).": ";
    		$editDomain = get_site_url($blog->blog_id)."/wp-admin/post.php?post=".$page->ID."&action=edit";
    		?>
    		<a href="<?php echo $editDomain ?>" target="_blank">
    			<?php echo get_the_title($page); ?><br>
    		</a>
    	<?php }
	}
}

// Ymd to d.m.Y
function convertYmd($date) {
	return substr($date,-2).".".substr($date,4,2).".".substr($date,0,4);
}

function add_dashboard_widgets() {
	wp_add_dashboard_widget('update_post_reminder_widget', 'Seiten, die eventuell aktualisiert werden müssen', 'display_update_post_reminder_widget' );
} 
add_action('wp_network_dashboard_setup', 'add_dashboard_widgets');	// add widget on Network Page
add_action('wp_dashboard_setup', 'add_dashboard_widgets');			// add widget on each blog

// Creates a Metabox on every page with a date input (ACF PHP output)
if( function_exists('acf_add_local_field_group') ):
acf_add_local_field_group(array(
	'key' => 'group_5e8725d67562c',
	'title' => 'Seite aktualisieren am',
	'fields' => array(
		array(
			'key' => 'field_5e8725dda5ce9',
			'label' => 'Erinnerungsdatum',
			'name' => 'erinnerungsdatum',
			'type' => 'date_picker',
			'instructions' => 'Wähle ein Datum aus, ab dem du auf deinem Dashboard erinnert werden möchtest, dass diese Seite eine Aktualisierung benötigt.',
			'required' => 0,
			'conditional_logic' => 0,
			'wrapper' => array(
				'width' => '',
				'class' => '',
				'id' => '',
			),
			'display_format' => 'd.m.Y',
			'return_format' => 'Ymd',
			'first_day' => 1,
		),
	),
	'location' => array(
		array(
			array(
				'param' => 'post_type',
				'operator' => '==',
				'value' => 'page',
			),
		),
	),
	'menu_order' => 0,
	'position' => 'side',
	'style' => 'default',
	'label_placement' => 'top',
	'instruction_placement' => 'label',
	'hide_on_screen' => '',
	'active' => true,
	'description' => '',
));
endif;
?>