Sammelrechnung / Monatsrechnung

Hallo liebe Woo- Gemeinde,
ich habe einige Wochen damit verbracht Mr. Google, WordPress und die meisten Woo- Foren durchzustöbern und nichts zu meinem Problem gefunden. Hoffe das Ihr mir da weiter helfen könnt. Ihr seid Quasi meine letzte Hoffnung…

Ich habe also Woocommerce installiert (Version 3.4.5) und Produkte Rechnungen / Lieferscheine etc. eingebunden. Funktioniert soweit alles einwandfrei.
Wordpress- Version 4.9.8

Herausforderung:
Den Shop betreibt ein Bäcker, der regional Unternehmen (Penisonen / Hotels usw.) beliefert. Nun können die Gastronomen Ihre Bestellungen selbst durchführen (was dem Bäcker vieles erleichtert) und bekommen auch sofort eine Mail mit den Bestellungen inkl. Rechnung.
Soweit so gut…

Nun möchte der Bäcker aber nicht, das nach jeder Bestellung die Rechnung bezahlt wird sondern eine Rechnung am Ende des Monats selbst erstellen. Und da beginnt mein Problem, ich habe nichts der Gleichen gefunden das es ermöglicht dem Bäcker eine Sammelrechnung zu erstellen.

Meine Frage:
Gibt es ein Plugin das ich ggf. übersehen habe
Gibt es eine Einstellung bei Woo das ich ggf. übersehen oder nicht verstanden habe.

Ich danke euch schon jetzt für eure Hilfe, denn ich komme an diesem Punkt einfach nicht weiter.

Liebe Grüße
Alex