seit update auf 5.8.1 können Widgets nicht mehr bearbeitet werden

Hast du das Plugin Classic Widgets installiert?

Die Entwicklung von WordPress ist ja mit der Einführung des Block-Editor noch lange nicht abgeschlossen. Wer diese Entwicklung bewusst nicht mitmachen möchte, der kann den TinyMCE-Editor über das Plugin Classic Editor weiterhin nutzen, bekommt dann aber zwangsläufig Probleme mit neuen Features wie in diesem Fall den Widgets, die jetzt auf die Nutzung des Block-Editors umgestellt wurden.

Besser wäre es, wenn du den Block-Editor nutzt. Mit dem kannst du auch wie gewohnt „wie auf einer Schreibmaschine“ deinen Text schreiben, nur dass optisch zwischen Absätzen etwas mehr Platz gelassen wird und jeder Absatz als eigene gestalterische Einheit (Block) gesehen wird. Und wenn dir das so gar nicht gefällt, gibt es im Block-Editor auch einen Block „Classic Editor“, bei dem dir der TinyMCE-Editor in einem (Block-)Fenster angezeigt wird. Außer Renitenz gibt es eigentlich keinen Grund, nicht zum neuen Block-Editor zu wechseln. 😉