Umlaute Problem (Titel,Menu Ok,Text nicht)

Servus allerseits,

soeben angemeldet und schon muss ich euch zu dem sicherlich schon 100fach durchgekauten Thema nerven, weil ich einfach auf keine Lösung gestoßen bin.
Ich habe hier und auch über Dr.G geschaut und das schon seit 4 Tagen. Leider bin ich echt eine Flachzange was diese Thematik Webseiten und drum rum betrifft und habe bis dato noch keine Lösung zu meinen Problem,alles was ich gefunden habe ,habe ich vorsichtig versucht,ohne Erfolg.

Nun einmal zu meinem Problem…

Es handelt sich fürs erste um diese Webseite http://streetsdiamonds.de/

Diese war eine längere Zeit im Wartungs-Modus bis ich mich dieser angenommen habe.
Am Anfang funktionierte auch alles reibunglos.
Es wurde sich für ein neues Themes entschieden (aktuell Rock Star) und ein neuer Header auf der Startseite hinzugefügt. Bis dahin war ich aktuell der Meinung das alles funktionierte bis ich am 13.08 darauf hingewiesen wurde……NUN DAS PROBLEM…

Das die Umlaute in den Texten als Fragezeichen angezeigt werden.
Wie gesagt,habe alles bemüht und auch versucht mir selbst zu helfen,leider kenn ich mich nicht so aus.

Das seltsame FÜR MICH ist, das das Menü und die Titel korrekt angezeigt werden,aber die Texte darunter nicht.

Versucht habe ich …

wp-config bearbeiten ..mit utf8, ohne utf8 sowie unterschiedliche schreibweisen
phpmyadmin auf utf8_general_ci umgestellt, dort vorhandenen Tabellen stehen auch auf utf8_general_ci.

Altes Themes wieder rein ,neue Header beseitigt.

Alles hat nichts gebracht so das ich auf eure Hilfe setze .

Sollte noch irgendetwas offen sein,versuche ich die gern zu beantworten.
Und bitte habt Nachsicht mit mir,ich habe echt kein Plan und fuxe mich da gerade erst nach und nach rein 🙂

Vielen Dank schon einmal