Webshop für 3 Wochen auf Urlaub

Ich würde dir davon abraten den Shop abzuschalten. Dadurch würdest du Sichtbarkeit in den Suchmaschinen verlieren. Besser ist es lediglich die Bestellmöglichkeiten abzuschalten und natürlich deine potentiellen Kunden darüber zu informieren.

Die Abschaltung von Bestellungen geht z.B. per Plugin:
https://de.wordpress.org/plugins/holiday-mode-for-woocommerce/
https://de.wordpress.org/plugins/woo-store-vacation/
Gibt sowas auch als kommerzielles Plugin: https://woocommerce.com/de/products/store-vacation/

Wie du nun den Hinweis zu deiner Urlaubszeit auf deine Seite setzt, hängt ganz davon ab wie diese aufgebaut ist. Leider hast du den Website-Bericht und auch keinen Link genannt, weshalb es schwierig ist dazu etwas konkret zu empfehlen. Grundsätzlich könntest du das z.B. als Banner am oberen oder unteren Rand der Website dauerhaft anzeigen oder ein (deaktivierbares) Flyout beim Aufruf der Seite einblenden. Ob und wie das geht hängt eben von dem ab wie deine Seite aufgebaut ist.

Die grundsätzliche Vorgehensweise zum Umgang mit der Bestellmöglichkeit hatte ich dir oben bereits beschrieben. Du brauchst dafür in jedem Fall eines der o.g. Plugins um die Bestellmöglichkeit abzuschalten.

Was die Information an den Besucher angeht: du nutzt offenbar Elementor für die Templates. Da könntest du so einen Urlaubshinweis auf verschiedene Weisen unterbringen:

• Als Flyout was sich über der Seite öffnet. Dazu gibt es hier eine englische Anleitung von Elementor selbst: https://elementor.com/help/popups-fly-ins/ – kann man sich hier übersetzen lassen: https://elementor-com.translate.goog/help/popups-fly-ins/?_x_tr_sl=auto&_x_tr_tl=de&_x_tr_hl=de&_x_tr_pto=wapp
• Oder du baust in dein Header Template einen Info-Balken ein. Dazu musst du unter Elementor > Templates dein Header Template finden und bearbeiten. Dort fügst du dann einen Container ein, in dem du den gewünschten Inhalt hinterlegst – sollte dann ein Einzelzeiler sein, auf Grund des Platzes. Danach den Container noch ganz hoch schieben und ihm ggfs. eine Hintergrundfarbe geben.
• Oder du fügst die Info einfach auf der Startseite ein. Diese dazu bearbeiten und den Text an der gewünschten Stelle hinterlegen. Wäre dann natürlich nur dort zu sehen und nicht überall.
• Oder du schaust dir o.g. Urlaubs-Plugins für WooCommerce an. Die stellen möglicherweise auch dazu etwas bereit.

Solltest du Hilfe bei einem der Wege Unterstützung von Elementor benötigen, findest du deren Supportforum hier: https://wordpress.org/support/plugin/elementor/ – bei Facebook gibt es sogar eine recht große deutschsprachige „User-Group“: https://www.facebook.com/groups/318999658601049