Hallo Herpson,
wir hatten das selbe Problem; habe bei Paypal angerufen. Mir wurde empfohlen eine Paypal Express Plugin zu installieren, nun funktioniert wieder alles.
Vermutlich hat Woocommerce nach dem letzten Update die Standardeinstellung in den Zahlungsoptionen herausgenommen.
Schöne Grüße, Sabine